Káposztán sült gőzgombóc

Hozzávalók:

1 kg fejes káposzta
10 dkg Fekete-erdő sonka
5 dkg töpörtyű
1 ek. olaj
só
őrölt bors
babérlevél
őrölt kömény
piros paprika
1 közepes fej vörös hagyma
pár csepp ecet
A gőzgombóchoz:
25 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1,5 dl tej
1 dkg zsír
csipet cukor
csipet só

Elkészítése:

Először a gőzgombóc tésztát készítjük el.
Az elmorzsolt élesztőt a cukorral,kevés tejen felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk,sót ,zsírt hozzáadjuk és a maradék tejjel simára dagasztjuk.
Meleg helyen.letakarva duplájára dagasztjuk.
A sonkát felaprítjuk.
A káposztát legyaluljuk,szép vékonyra.
A vöröshagymát felaprítjuk,az olajon átfuttatjuk,majd rátesszük a káposztát a többi hozzávalókkal,a piros paprika kivételével.
1-2 dl vízzel felöntjük,fedő alatt pároljuk,megsütjük.
A megsült káposztát piros paprikával megszórjuk,ecettel ízesítjük.
Egy nagyobb lábos aljára terítünk a káposztából,1-2 dl vízzel felöntjük.
Amikor forr ráhelyezzük a gombócokat úgy,hogy ne érjenek össze.
Számítsunk rá,hogy megdagadnak.
A fánkokra is szórjunk egy kis káposztát..
Ez megvédi a lecsöpögő gőztől,amitől összeesne!
Tegyünk rá fedőt és 10 perc alatt lassú lángon gőzöljük.
A fedőt vegyük le és a gombócokat szedjük ki egy tálra,majd pótoljuk a káposztát,a vizet és tegyük bele a következő adag gombócokat.
Ezt addig folytatjuk,míg el nem fogy.
Rendkívül különleges,nagyon finom étel.
Savanyú káposztából is elkészíthető!

Forrás: www.facebook.com

Hozzászólások:
Recept nyomtatása

Hasonló receptek