Ettél-e valaha valóban fenséges párolt húst?! Valószínűleg nem, hacsak nem próbáltad már ezt a receptet!
A párolt húst nyugodtan nevezhetjük klasszikus ételnek. Ez a recept azért is egyedülálló, mert a hús olyan puha lesz, mintha serpenyőben pároltuk volna, de a hús által magába szívott varázslatos fűszereknek hála mennyeien illatozó is egyben.
Az én családom valóságos rajongója lett ennek az ételkülönlegességnek, gyakran szerepel étrendünkben, főleg a hétvégéken. Ami külön előny: nem kell sokat bajlódni az étel elkészítésével, igazából csak a receptet kell pontosan követni és betartani és ekkor a hús nagyon egyszerűen elkészül és természetesen ínycsiklandozóan finom lesz!
Párolt hús
Hozzávalók:
- fél kg marhahús
- só
- frissen őrölt feketebors
- 3 evőkanál olivaolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 6 db nem túl nagy sárgarépa
- 3 pohár húsleves
- egy pohár vörösbor
- 2 csokor friss rozmaring
- 2 csokor friss kakukkfű
Elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A hússzeleteket alaposan dörzsöljük be sóval és feketeborssal.
- Az olivaolajban pároljuk meg az apróra vágott vöröshagymát és a lereszelt sárgarépát. Ha ezek készen vannak, tegyük hozzá a hússzeleteket is addig, amíg mindkét oldalán ropogósra megpirulnak.
- Vegyünk egy tűzálló tálat, tegyük bele először a párolt hagymát és sárgarépát, erre helyezzük rá a hússzeleteket, öntsük rá előbb a pohár vörösbort, majd a húslevest. Adjuk hozzá a friss fűszernövényeket is! Süssük, pároljuk a húst 90 percig a sütőben, de ügyeljünk arra, hogy soha ne száradjon ki a sütés ideje alatt. Locsolgassuk hát folyamatosan, ha kell, pótoljuk az elfőtt levet (húslevessel).
Én annyit szoktam a recepten módosítani, hogy mivel szeretem a fokhagymát, a sütés vége felé egy gerezd fokhagymát rá szoktam reszelni a húsra. Azt a varázslatos illatot nehéz szavakkal visszaadni! Érdemes hát neked is feltétlenül kipróbálni ezt a receptet, még akkor is, ha húst eddig ilyen formán még nem készítettél. Véleményem szerint a marhahús elkészítésének ez a legjobb módja, egyáltalán nem lesz rágós vagy kemény.
Oszd meg ezt a csodás receptet barátaiddal, ismerőseiddel is, valószínűleg ők is szívesen megkóstolnák ezt a puha és mennyeien illatozó finomságot!
Forrás: bidista.com
