Túrós pogácsa
A Karácsony közeledtével sem feledkezzünk meg a diétás receptekről. Cukorbetegeknek, leromlott betegeknek, epe-, máj- és gyomorbetegségekben szenvedőknek adható.
Nyersanyagszükséglet 1 főre: rétesliszt 1 csapott evőkanál (15 g), sovány tehéntúró (otthon készült) (15 g), margarin 1 kávéskanál (10 g), élesztő 1 g, tej 2 evőkanál (1/4 dl), só 1 mokkáskanál (2 g), cukor 1/2 mokkáskanál (1 g).Elkészítési mód: A megszitált lisztet, az áttört tehéntúrót, a cukros tejben felfuttatott élesztőt, sót és a margarin felét összegyúrva kidolgozzuk, mint a rétestésztát.
Ezután kinyújtjuk, a kevés liszttel összedolgozott margarin másik felét rákenjük, összehajtogatjuk, hűtőben félórai pihentetés után ismét összehajtogatjuk, ez a művelet háromszor ismétlődik. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tészta tetejét bevagdaljuk, apró pogácsákat szaggatunk, a tetejét tejjel megkenve sütőlemezre rakjuk és előmelegített sütőben, közepes erősség mellett 15—20 percig sütjük.
Energiaértéke: 646 kJ (154 kcal), fehérje: 5 g, zsír: 9,2 g, szénhidrát: 12,1 g.
