Receptmánia

Ha meg akarod kóstolni, tegyél félre magadnak egy szeletnyit, mert a család garantáltan felfalja! Az elmúlt héten kétszer sütöttem meg, annyira szeretjük! :))

Hozzávalók:

• 8 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
  • csipetnyi só
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg darált mák
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 tasak sütőpor

  A krémhez:

  • 8 tojássárgája
  • 8 evőkanál cukor
  • 3 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 25 dkg vaj
  • 25 db kakaós keksz
  • 1 dl főtt kávé (cukorral)

  A tetejére:

  • 15 dkg étcsokoládé
  • 1 teáskanál vaj

• Elkészítése:

  A tojások fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. A cukrot is belekeverjük, tovább verjük a habot. A lisztet a sütőport, a mákot és a kókuszreszeléket összekeverjük, hozzáadjuk. Egy 25×35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és beletesszük a tésztát. Közép meleg sütőben addig sütjük, míg aranybarna lesz a teteje. A tepsiben hagyjuk hűlni, majd tálcára tesszük. Az állaga nem lesz olyan mint a piskótáé, de ettől ne rémüljünk meg. Megcsináljuk a krémet. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral. A pudingport a tejjel összedolgozzuk, a tojásos keverékhez adjuk és lassú tűzön folyamatosan kavargatva főzzük. Ha megfőtt, hagyjuk hűlni. A vajat habosra keverjük, a hideg krémből kanalazunk bele, folyamatosan keverjük. Mikor összedolgoztuk, a lapra simítjuk. A kakaós keksszel befedjük  a krémet. A főtt kávét cukorral édesítjük és a kekszen eloszlatjuk. A csokoládét felolvasztjuk, belekavarjuk a vajat és bevonjuk vele a kekszet. Lehűtve szeleteljük.