Fenséges frankfurti leves, tele minden jóval!
Egy tökéletes választás, nálunk nagyon népszerű
Hozzávalók
- 30 dkg csontból
- 15 dkg vegyes zöldséggel főzött 2 liter csontleves
- 1 —1,5 dkg só
- 5 dkg zsír
- 3 dkg liszt
- 60 dkg kelkáposzta
- 2 dkg vöröshagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 1 késhegynyi bors
- 1 fél kávéskanál majoránna
- 1 késhegynyi mozsárban szétdörzsölt köménymag
- 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
- 1,5 dl tejföl
- személyenként 2,5 dkg debreceni kolbász vagy
- 1/2 pár virsli
Elkészítése
A 30 dkg csontból, 15 dkg vegyes zöldséggel főzött 2 liter csontleves, Legelőször feltesszük a csontlevest. Egy lábasban 5 dkg zsírt olvasztunk, beletesszük a finomra vágott hagymát és üvegesre, puhára pároljuk.
A kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk, levelére szedjük. A levelek közepéről a vastag főeret levágjuk. Összegöngyöljük és vékony metéltre vágjuk. A zsírban megpárolt hagymára tesszük, hozzáadjuk a péppé kapart fokhagymát, a szitált majoránnát és a köménymagot. 1 —2 merőkanál forró csontlevest öntünk rá és lefedve, mérsékelt tűznél majdnem puhára pároljuk, időnként óvatosan megkevergetjük.
Ha majdnem puhára párolódott, ráöntjük a csontlevest, átforraljuk és rózsaszínű, petrezselymes rántással berántjuk. Ezalatt a debreceni kolbásztforró vízben dörzsöléssel megmossuk, a bőrét lehúzzuk és finom karikára vágjuk. Hozzátesszük a leveshez, a levest azonnal lehúzzuk a tűzről, ugyan-ekkor adjuk hozzá a törött borsot is. 6 —8 perc múlva tejfellel tálaljuk.
Ha debreceni kolbász helyett virslit használunk, ugyanúgy készítjük elő, de 2 dkg zsírt forróra hevítünk és a karikára vágott virslit a forró zsírban pár pillanatig, kevergetve átpirítjuk, így tesszük a tűzről lehúzott levesbe.
Hozzászólások:
hello there and thank you for your information – I’ve definitely picked up something new from right here.
I did however expertise several technical issues using
this web site, as I experienced to reload the web site lots of times previous to I could get
it to load correctly. I had been wondering if your
web hosting is OK? Not that I’m complaining, but
sluggish loading instances times will often affect your placement in google and can damage your high-quality score
if advertising and marketing with Adwords. Well I am
adding this RSS to my email and can look out for a lot more
of your respective interesting content. Make sure you update this again soon..
Escape rooms
Very interesting points you have mentioned, appreciate it for
putting up.!
Very interesting info!Perfect just what I was looking for!
Travel guide