Palócleves marhahússal

Hozzávalók:

  • 30 dkg marhafelsál
  • 1 fej apróra vágott vöröshagyma
  • egy szelet paprika,1-2 karika csípős paprika,5-6 szelet szárított vargánya
  • 1 paradicsom
  • 1 ek. olaj
  • 1 kávéskanál édes nemes pirospaprika
  • 30 dkg burgonya
  • 30 dkg zöldbab
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál búza tönkölybúzaliszt
  • 1 csipet őrölt köménymag
  • 2 babérlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só,petrezselyemzöld

Elkészítés:

A húst apró kockára vágjuk, és hideg vízzel leöblítjük. A megtisztított hagymát, paprikát felszeleteljük, és a zsiradékon megfonnyasztjuk, megszórjuk a pirospaprikával hozzáadjuk a húst és néhány percig pirítjuk. Beletesszük a fokhagymát, a köményt, egy paradicsomot, a csípős paprikát, a szárított vargányát és fedő alatt saját levében majdnem puhára pároljuk. Közben külön-külön lábasban feltesszük főni a babérlevéllel a felkockázott krumplit és az aprított zöldbabot, annyi enyhén sós vízzel, hogy jól ellepje. Amikor megpuhult, hozzáöntjük a pörkölthöz,  és összefőzzük, adunk hozzá még kb. fél liter vizet . A liszttel simára keverjük a tejfölt és behabarjuk vele a levest. Az elkevert tejfölhöz adunk  két merítőkanél levest és jól elkavarjuk, majd folytonos kavarás mellett hozzáöntjük a levesünkhöz. Készre főzzük, azaz felforraljuk , ha szükség utánaízesítünk. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Forrás: blog.keva.hu

Hozzászólások:
Recept nyomtatása

Hasonló receptek

Örökzöld palócleves ahogy a nagy öregektől tanultam

Hozzávalók: 4 személyre Örökzöld palócleves ahogy a nagy öregektől tanultam – 2 db paradicsom – 2 evőkanál finomliszt – pirospaprika – őrölt bors – kömény – só – 2 liter húsleves – 1 db citrom leve – 2 dl fehérbor – 1 csokor petrezselyem zöldje – 1/2 liter tejföl – 1-2 babérlevél – 2 gerezd fokhagyma – 30 dkg vöröshagyma – 40 dkg bab – 40 dkg burgonya – étolaj – 80 dkg báránycomb – 2 db paprika Csipetke – 1 db tojás – 3 evőkanál finomliszt …

Recept nyomtatása