Burgonyás palacsinta
Hozzávalók:
25 dkg főtt burgonya
3 db tojás
30 dkg finomliszt
1 mk. só
4 dl tej
2 dl szódavíz
½ csg sütőpor
A töltéshez:
3 dl tejföl
15 dkg trappista sajt
Elkészítés:
A burgonyát megfőzzük,héját lehúzzuk és burgonya nyomón keresztül áttörjük.
A burgonyát kihűtjük.(25 dkg-nak kell lenni tisztán)
A tojásokat a sóval felverjük,hozzá keverjük a burgonyát,közben adagoljuk hozzá a tejet,szódavizet.
Utolján keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
Ha túl sűrű lenne,akkor hígítsuk tejjel vagy szódavízzel.
A palacsintákat egyenként kisütjük.
A serpenyőt olajjal kenjük le!
A kisült palacsintákat tejföllel lekentem,reszelt sajttal megszórtam.
A palacsinta tésztát tölthetjük más töltelékkel.
Akár lekvárral is,akkor kicsit kevesebb sót tegyünk az alapba.
